Rapini broccoli er en næringsrig og velsmagende grøntsag, der trives i det danske klima. Den kan dyrkes både i køkkenhaven og i krukker på altanen, og hurtigt kan du høste dine egne friske, rå rapini broccolier – perfekte til salater, snacks og sunde måltider. Du kan spise både de uudsprungne blomster, stilkene og bladene. De har en smule raffineret bitterhed som du også kan finde i rucola, og bryder du dig ikke om det, kan de steges kort med olie, krydderier og løg. 

Når du høster af rapini, så lad et par blade forblive på planten, for så skyder den igen, og du kan høste endnu mere mad fra planterne.
Hvis du ikke når at spise op, inden blomsterne springer ud, behøver du ikke resolut at fjerne dem, for havens bier er vilde med blomsterne.
Efter høst kan rapinierne opbevares på køl.

Sådan lykkes du med vinterbroccolien:

1.    Forspiring 
Fyld små potter med såjord februar - marts og læg frøene ca. 1 cm ned. Stil dem lyst og hold jorden fugtig. Når planterne har 3-4 blade, kan de plantes ud.
2.    Udplantning:
Plant broccoli ud i haven eller i krukker med en afstand på ca. 25-30 cm mellem hver plante. De vil blive store! Sørg for, at jorden er veldrænet og næringsrig – gerne med kompost. Trives i sol og halvskygge.

3.   Direkte såning

Så frøene direkte på voksestedet i foråret eller juni - august.
4.    Pasning:
o    Vand regelmæssigt, især i tørre perioder.
o    Giv gerne lidt gødning undervejs, fx økologisk grøntsagsgødning.
o    Hold øje med skadedyr som kålorme og snegle. Dæk evt. planterne med insektnet.

Når du dyrker Rapini broccoli, får du masser af lækker og sund mad indenbords. Du spiser nemlig både bladene og de mindre hoveder. Rapini kaldes også for broccoletti, Cime di rapa, friarielli, vinterbroccoli, broccoli raab eller broccoli rabe. Men egentlig er det ikke er en rigtig broccoli. Den er mere i familie med sennep og majroer.

Brassica rapa var. Cymosa. Højde: 30-40 cm.