Grønne tomater frø

Prøv grønne tomater med frisk smag og flotte nuancer

Frø til grønne tomater er tomatsorter, der forbliver grønne eller grøngule, selv når de er helt modne. De kan være stribede, limegrønne eller olivengrønne og har ofte en frisk, let syrlig og krydret smag. De dyrkes på samme måde som andre tomater, men giver et anderledes udtryk i både have og køkken.

Når du vælger frø til grønne tomater, er det især værd at tænke over, hvor de skal dyrkes, og hvordan du vil bruge dem i madlavningen. Til drivhus kan du gå efter kraftige sorter med større frugter, mens mindre cherry- og cocktailtyper passer godt i krukker på altanen eller i et lunt hjørne på friland. Hvis du også vil dyrke andre farver ved siden af, kan du kombinere dine grønne sorter med gule tomater frø eller sorte tomater frø og få et flot farvemix i drivhuset eller køkkenhaven.

Fra grønne tomatfrø til modne frugter

Frø til grønne tomater sås indendørs i løbet af februar til marts, så planterne er klar til at komme ud, når risikoen for nattefrost er ovre. Tomatfrø spirer bedst lunt og lyst, gerne i en vindueskarm eller et mini-drivhus. Brug små potter eller såbakker med let, fugtig jord, og prikl planterne om i hver sin potte, når de har fået de første rigtige blade.

I Danmark trives grønne tomater bedst i drivhus eller et meget lunt og solrigt hjørne. På friland er det en fordel med læ, så planterne ikke står for udsat i vind og kølige nætter. Høje sorter skal typisk støttes med snor eller pinde, og i drivhus er god udluftning vigtig, så planterne ikke står for fugtigt. Modne grønne tomater er skønne i salater, salsa, chutney, syltning og varme retter, hvor den friske smag giver et spændende modspil. Du kan også dyrke dem sammen med krydderurtefrø som basilikum, oregano eller persille, hvis du vil samle flere smage til sommerens retter.