Chili Scotch Bonnet – den lille chili med den store personlighed.

Hvis du drømmer om at dyrke en chili, der kombinerer intens styrke med en overraskende frugtig smag, er Scotch Bonnet et oplagt valg. 
Scotch Bonnet stammer fra Caribien og tilhører arten Capsicum chinense – samme familie som den berygtede Habanero. Frugterne er små og rynkede med en karakteristisk “hatteform”, der har givet chilien sit navn. Farven varierer fra grøn til gul, orange eller rød, når frugten modner. I køkkenet er Scotch Bonnet uundværlig i caribiske retter som jerk chicken, saucer og marinader, men den gør sig også fortrinligt i hjemmelavet chilisauce, syltning eller tørring til chiliflager.
Scotch Bonnet er ikke for sarte sjæle, men for haveejeren, der ønsker en chili med både kraft og karakter, er den et fremragende valg. Med de rette vækstbetingelser belønner planten dig med en rig høst og en smagsoplevelse, der bringer varme minder fra Caribien direkte ind i haven.

Styrken er markant og ligger typisk mellem 100.000 og 350.000 Scoville, men det er ikke kun varmen, der gør Scotch Bonnet interessant. Smagen er sødlig, næsten tropisk, med noter af citrus og stenfrugt – en sjælden kombination, der gør chilien populær i både madlavning og blandt chili-entusiaster.

100.000-350.000 Scoville heat units.

Ekstrem stærk : 100.000 - og op efter Scoville heat units.
Vild stærk : 50.000-100.000 Scoville heat units.
Meget stærk : 5.000 - 50.000 Scoville heat units.
Middel stærk : 1500 - 5000 Scoville heat units.
Mild : 10-1500 Scoville heat units.
Meget mild : under 10 Scoville heat units.
Sådan dyrker du Scotch Bonnet
Scotch Bonnet kræver lidt mere tålmodighed end milde chilier, men indsatsen betaler sig.

Frøene sås tidligt – gerne allerede i januar eller februar – da planten har en lang vækstsæson. Brug såjord og hold jorden let fugtig ved en temperatur på 24–28 °C for bedst spiring. Brug evt. en varmemåtte til formålet og undgå træk fra udluftningsvinduer. Kommer du senere i gang med såningen, er det ikke sikkert, at chilierne når at modne fuldt den første sæson. Du kan alligevel bruge dem og så lade chiliplanterne overvintre . Næste sæson er chilierne så bare modne endnu tidligere.

Når planterne er veletablerede, trives de bedst i drivhus eller på en meget solrig, lun plads udendørs. Scotch Bonnet elsker varme og læ, og jo mere sol, desto bedre smag og styrke. Vand regelmæssigt, men undgå at drukne rødderne. En næringsrig gødning til chili eller tomater én gang om ugen i vækstsæsonen giver sunde planter og et godt udbytte.

Frugterne høstes, når de har fået deres fulde farve og giver en let efter ved tryk. Brug handsker ved håndtering – chilien er stærk nok til at irritere huden.

Capsicum chinense. Flerårig ved frostfri overvintring.