Carolina Reaper har de fleste vist hørt om snart. Men har du prøvet den?

Carolina Reaper er en af de stærkeste chilipebre i verden. Den er kendt for sin ekstreme styrke og registrerede i Guinness World Records som verdens hotteste chili i 2013. Den er blevet dyrket til at have en gennemsnitlig Scoville Heat Unit (SHU) på over 1,6 millioner, men nogle enkelte frugter har nået over 2,2 millioner SHU.

Ekstrem stærk : 100.000 - og op efter Scoville heat units.
Vild stærk : 50.000-100.000 Scoville heat units.
Meget stærk : 5.000 - 50.000 Scoville heat units.
Middel stærk : 1500 - 5000 Scoville heat units.
Mild : 10-1500 Scoville heat units.
Meget mild : under 10 Scoville heat units.

Den spændende chili har en frugtagtig smag, men dens høje styrke gør den ekstremt udfordrende at spise rå.
Mange mennesker bruger Carolina Reaper til at lave ekstremt krydrede saucer eller tilføje et strejf af styrke til forskellige retter, men det kræver forsigtighed, da dens styrke kan være overvældende for mange. Folk bliver normalt advaret om at bruge handsker, når de håndterer disse chilier, og de bliver nødt til at være forsigtige for at undgå utilsigtet kontakt med øjnene eller huden, da olien fra chilien kan forårsage irritation.

Frøene sås inde januar – marts og udplantes i drivhus eller andet varmt og solrigt sted fra maj. Som ved mange andre stærke chilifrugter, kræves der en god varme, når frøene skal spire. Så anvend evt. En varmemåtte.
Capsicum chinense.