Amaranter frø

Amaranter som dekoration

Frø til amaranter er ganske vist bitte små, men i løbet af få måneder skyder der store klaser frem, som enten er nedad hængende eller flot struttende. I boligmagasinerne ser du ofte de prangende blomster i flotte vaser og har måske nu fået lyst til selv at gøre dem kunsten efter.
Amaranterne kan også fås i forskellige farver spændende fra røde og grønne til de mere brunlige. Når der er så mange nuancer at vælge imellem, gør det også amaranter nemmere at sammensætte med andre blomster i buketter.
Som tørret blomst er amarant rigtig god, og du kan have den i årevis bagefter.

Sådan dyrkes amarant

De små amarantfrø skal du passe på ikke at dække med for meget jord. Bare 1 mm. er fint. De skal enten sås indenfor marts – april eller sås direkte på voksestedet maj – juni. Frøene spirer fint ved 21-24 grader efter et par uger.
I begyndelsen synes de små amarantplanter ikke af meget, men giv dem alligevel 30 cm. afstand. Hvis de får mindre afstand mellem planterne, bliver de ikke så store, så hvis du heller ikke ønsker det, kan det også være en måde at styre størrelsen på. Hvis du ikke ønsker, at de blomstrer for tidligt, når du forspirer dem, skal du dog sørge for at de pottes om i tide, så de ikke får for lidt plads i en for lille potte. Amaranter tåler ikke frost, så hold øje med vejrudsigten.
Amaranthus trives både i sol og halvskygge.

Er amaranter spiselige?

Ja du kan både spise bladene, når de er spæde i salater eller som du spiser spinat og høste frø fra planterne, som kan poppes på panden. Frøene kan også males til mel og er proteinrige. Amarantfrø kan også koges som ris i 20 minutter i letsaltet vand.

Sådan høster du amaranter

Hvis du vil bruge blomsterne i frisk tilstand, klipper du dem, når ¾ er blomsterne åbne og sætter dem i koldt vand, inden du arrangerer dem i vasen. Vil du derimod bruge dem som tørrede amaranter, skal du klippe dem, når blomsterne begynder at blive lidt mere faste at røre ved. Så hænger du dem ned fra loftet et varmt sted i et par uger. Blomsterne kan du nyde fra sidst i juni og til frosten kommer.
Familie: Amaranthaceae