Denne tomat har jeg glædet mig til at prøve. Og nu glæder jeg mig til at vise dig den, for den er ret speciel. Den er dyrere end de mange andre tomater, jeg har i Frøbutikken, men det er alligevel få kroner i forhold til, hvor mange spændende tomater, du får ud af det.

Jeg har dyrket mange forskellige sorte tomater gennem tiden. Men aldrig så sort tomat som denne her før. Den er virkelig et helt kunststykke, så den store skål, der nu her i oktober står i min vindueskarm må gerne holde længe, så jeg kan beundre tomaterne deri. Tomaterne starter deres liv med at blive sortere og sortere, og når du fjerner stilken, åbenbares den flotteste lille blomstertatovering på oversiden af den. Solen har "farvet" tomatskindet sort men under toppen er den ikke nået ind, og her er tegnet en lille rød blomst.

De fleste af mine andre tomater i drivhuset har enten givet op eller er ved det, så det er skønt at have en redningsplanke som denne sorte Nightshade tomat, som stadig giver. Når du selv dyrker den, kan du følge disse råd m.h.t. høsten af den: Tomaterne må ikke være hårde, når du trykker på dem, for så er de ikke sødmefulde og modne. Når du skærer dem over, må de ikke være grønne indeni, selvom de er smukt sorte udenpå. for så er de heller ikke modne og smager afskyeligt. Men når Nightshare tomaterne er let bløde at trykke på og blodrøde som på billedet indeni, så er de klar til at blive guffet som de lækre snacktomater, de er.

Nightshare tomater vokser i klynger, og der kommer rigtig mange, så hvis du og familien ikke kan spise op, så gem dem på glas. opskriften på henkogning af tomater er nedenfor. Det er pærenemt.

Nightshade er fin til det hele. Den er velegnet til at spise frisk i salater, til supper, til stegeretter eller henkogt til vinterbrug. (se hvordan du gør nedenfor)

Frøene sås inde marts - maj med ca. 0,5 cm. jord over sig. De holdes fugtige og ompottes evt. endnu en gang inden maj, hvor de kan sættes i drivhus.

Sådan gemmer du tomater på glas:

Saml en masse tomater- gerne i forskellige former og farver. Skær de store i mundrette stykker og læg dem i rengjorte glas, hvor du hælder en smule salt og olie hen over herligheden, når du ikke kan mase flere tomater ned. Skal der kræses lidt for herlighederne, så tilsæt en stilk rosmarin, hvidløg eller dine yndlingskrydderier, inden glasset lukkes. Glasset skal ikke lukkes fuldkommen til, men låget må ikke kunne springe af.

Sæt nu bradepanden med glas ind i en 150 grader varm ovn og lad dem stå herinde, til du ser, at det bobler i alle glassene. Så tages de ud, låget skrues nu helt til, og glassene sættes igen i ovnen. Sluk for varmen men lad ovndøren være lukket og lad glassene stå herinde, til de er afkølede.

Når du først har gemt overfloden af tomater sådan her én gang, gør du det igen og igen, for intet er skønnere end at åbne sådan et glas fremfor en trist dåse. Du skal ikke bruge atamon eller lignende, for kogningen gør, at glasset er fri for bakterier efter turen i ovnen.

Glassene er også kærkomne som værtindegaver.

Solanum lycopersicum L. F1.