Rød blodmælde – havens rubinrøde overraskelse.

Der findes planter, som stille og roligt stjæler opmærksomheden, uden at kræve særlig meget igen – Atriplex hortensis rubra, blodmælde eller rød havemælde, er en af dem. Med sine dybt vinrøde blade og elegante vækstform bringer den et strejf af drama til både køkkenhaven og prydbedet. Med sine rødlilla blade og høje, oprette stængler, der kan nå op til 1,5 meter, fungerer havemælden som en smuk kontrastplante mellem grønt løv og blomster. Den kan dyrkes i rækker i køkkenhaven eller stå enkeltvis i prydbedet, hvor den tilføjer en grafisk, moderne effekt. Blodmælde er virkelig dekorativ, når du tager den med ind i vasen. 

Lader du blodmælden stå, vil den selvså sig. Ønsker du ikke dette, så klip blomsterstanden af, inden den går i frø. 

Atriplex hortensis er en gammel kulturplante med ny aktualitet. Rød blodmælde har en lang historie i de nordiske haver. Før spinaten blev almindelig, var havemælde en fast del af køkkenhaven og blev brugt som både grøntsag og bladgrønt. I dag oplever planten en velfortjent genopblomstring – ikke kun for sin kulinariske værdi, men også som en dekorativ og velsmagende kulturplante. Bladene kan bruges i madlavningen som du bruger spinat. Når du høster af bladene, dannes der nye. Også frøene er spiselige.

Blodmælde trives i både sol og halvskygge og går også under navnet rød havemælde. Den er meget robust og tolererer varme og kulde godt. Planterne kan bruges til garnfarvning.

Så frøene direkte på voksepladsen april – september. De spirer i løbet af 7-10 dage. Når planterne er 15-20 cm. høje, kan du knibe toppen af for at få den til at forgrene sig og blive tættere og mere fyldig. Udtynd til en planteafstand på 20-25 cm.

Et tip til den kreative gartner: Prøv at kombinere rød havemælde med grøntsager i kontrastfarver – fx limegrøn salat eller limegrønne blomster– for et smukt farvespil. Og lad et par planter stå til frø – de fine aks tilfører sensommerhaven struktur og liv og sørger for, at du kan nyde planterne igen året efter. Når du klipper til vasen, vil du opdage, at blodmælde holder sig flot længe- vent dog med at klippe til buket, indtil stilken er stiv.

Atriplex hortensis rubra. Etårig. Højde: 100-150 cm.
Familie: Chenopodiaceae.