Løgkarse er højt elsket af naturens insekter og let genkendelig med sin løg/hvidløgsagtige smag. Den flotte sommerfugl Aurora med de orange vingespidser lægger sine æg på løgkarse, så ved at så løgkarsefrø i haven, hjælper du denne smukke sommerfugl til overlevelse. Men også mange andre insekter har stor gavn af løgkarsen, og de vilde fugle holder af frøene.
Bladene er hjerteformede, og blomsterne er hvide. Både blomster, blade og endda frøene er spiselige, men de indeholder glukosinolater og erukasyre, som kan nedbrydes til blåsyre, som er giftig i større mængder. Så brug ikke urten i større mængder og giv den ikke til børn. Bladene kan plukkes året rundt men er bedst i det tidlige forår, inden maj, hvor blomstringen sætter ind.
Løgkarse trives bedst i halvskygge men kan også affinde sig med en plads et mere solrigt sted. Men har du plads under træer i haven, er et oplagt at så alliardiafrøene her.
Løgkarsefrø sås direkte på voksestedet marts -maj eller i september - oktober, hvor de dækkes let med jord, som efterfølgende holdes fugtig. Første år kommer der kun blade, mens blomsterne og frøene kommer året efter.
Alliaria petiolata. Toårig. Højde: 30-80 cm. Hjemmehørende.
