Ærter frø

Kan det betale sig at dyrke sine egne ærter?

Med 100% sikkerhed JA!

Smagen af ærter hører sommeren til. På et hvert marked og i ethvert supermarked kan du købe dig en papirspose fyldt til randen med ærter. Jeg har prøvet det et par gange for at opleve den samme begejstring, som andre oplevede, men den udeblev begge gange. Det skyldes selvfølgelig, at jeg har smagt smagen af friske ærter, som er høstet på det rigtige tidspunkt, inden de bliver for store og melede.

Hvilke slags ærter findes der?

Hvad er marværter?

Marværter er de ærter, som du høster og spiser de inderste ærter fra. Det er såkaldte søde ærter. Her kan du nogle gange spise hele ærtebælgen, hvis du gør det tidligt i deres udvikling, inden de har færdigudviklet hinden indeni. De sås dog oftest for at pille de små grønærter ud og nyde dem. Ærtefrøene er let runkne. De fås både som høje og lave ærter.

Hvad er skalærter?

Skalærter er ligesom marværter men er lidt mere hårdføre og kan tåle kulden bedre end de andre ærter. Det betyder, at du kan komme lidt tidligere i gang med at så ærter, når du vælger skalærter og også tidligere kunne fornemme den dejlige ærtesmag i munden. Skalærter er lave sorter, som ikke nødvendigvis behøver at blive bundet op, men et lille hegn gør, at ærterne ikke bliver sjasket til med jord i regnvejr. At de ikke skal bruge krudt på at gro i højden, betyder også at de kan bruge deres energi på at udvikle ærterne hurtigere. Disse ærtefrø er runde.

Hvad er sukkerærter?

Sukkerærter/mangetout ærter er de ærter, som er nemmest at spise, da du kan spise hele ærten uden at pille ærterne ud først. Sukkerærter har nemlig ingen hinde. Sukkerærten spises oftest, inden ærtefrøet indeni bliver for stort og tydeligt gennem bælgen.

Hvad er slikærter?

Slikærter er ligesom sukkerærten nemme at spise, da du også her kan spise hele molevitten uden at skulle bælge først. Disse ærter er fremavlet således, at du også kan lade ærtefrøet indeni blive stort, inden du høster det hele.

Hvad er ærteskud?

Ærteskud er de første skud og slyngtråde, ærteplanterne skyder ud. De ser smukke ud som dekoration på maden og har en dejlig ærtesmag. Du kan høste flere gange på planten, og lader du den vokse færdig, vil du også få ærter, men planterne er udviklede med henblik på at få de bedste ærteskud og ikke på at få de bedste ærter til høst.

Ærter som jordforbedring

Ærter samler kvælstof, og det kan du udnytte. Efter høst kan planterne graves ned i jorden, og inden høst er ærteplanterne så flinke, at de hjælper naboplanterne ved siden af ærterne ved at dele det opsamlede kvælstof.

Trivsel for ærter

Ærter er forholdsvis nemme at dyrke, men skal du forkæle dem lidt for at få det bedste udbytte, så så dem i jord med PH værdi på 6,5 til 7,5. De trives i sol og evt. let skygge og skal gerne vandes, hvis der ikke falder regn i en længere periode. Dette er med til at forebygge angreb af meldug. Ærteplanterne nyder dog ikke at stå et sted, hvor der ikke er veldrænet.